5º Encuentro Internacional de Gastronomía Regional

Estas son las fotos del congreso de gastronomía al que fui. Están por el orden de las clases:

1º Clase - Daksha Devi - Sabores y Secretos de la India: muy buena la comida, sobre todo en la mezcla de especias, pero la mina dando clases es muy mala, llegando al climax cuando se limpio la nariz con el antebrazo, muy asquerosita...

2º Clase - Olivier Falchi - Diseño y Creación del Menú Argentino: un franchute groso que ganó un concurso sobre el nuevo menú argentino, fusionando la cocina francesa con la argentina...

3º Clase - Iwao Komiyama - Cocina Japonesa y Asiática: bue, primero lo primero, ¡aguante Iwao, carajo!. El tipo es groso, cuenta historias y chistes mientras cocina, parece malo por la cara de ponja, pero es una masa. Muy buenos los platos y las presentaciones, se te hace agua la boca cuando ves esos platos de sushi...

4º Clase - Olivier Hanocq - Arte en la Panificación Francesa: un francés que hizo pan de la manera tradicional francesa. Si lo ven rodeado de puras minas, es que todas estaban super mojadas por el tipo, calentonas ahi...

5º Clase - Lucila Balardi - La Pastelería de los Sentidos: la perra del día, una pastelera que antes de cocinar contó una historia y el postre es en relación a la misma, de paso se mando un trago con ron. Por cierto, la forma del postre es la de una torre árabe, no ballan a pensar que es algo fálico, ojito ehhh...

6º Clase - Patricia Chong - Cocina Chifas: una doña china que vive en Perú, da clases en la escuela D'Gallia, una de las mejores que conosco, para que se hagan una idea, tiene 12 cocinas. Por las dudas Chifa es el nombre que se le da a la cocina fusión China-Peruana...

7º Clase - Mauricio Díaz - La Magia del Norte Argentino: un salteño que se fue al carajo cocinando con productos regionales, aplicándole técnicas modernas, muy buena presentación. El único problema es que lo apuraron porque empezaba el partido de Argentina contra Servia y Montenegro...

8º Clase - Diego Martín Molteni - La Dimensión Invisible de la Cocina Argentina: un capo el tipo en cuanto a lo que es la alta cocina creativa, que se basa en la presentación, no en la funsionalidad. Es una técnica que se utiliza mucho para competencias...

9º Clase - Pascal Masson - Preparación de la Bouillabaisse: para los incultos, la bouillabaisse es una sopa a base de diferentes tipos de pescados originaria de la ciudad de Marbella. Es un clásico de la cocina mundial y se caracteriza por utilizar pescados casi enteros...

10º Clase - Dolli Irigoyen - Esencialmente Dolly: un poco egocentrista el nombre de la clase, pero bueno, ella puede ponerle el nombre que quiera, siendo una de las mejores cocineras del país. Se fue al carajo su clase, es una capa la mina, super simpática. Fue muy gracioso cuando casi se le vuela al carajo el bold de la batidora, jejeje. Por cierto, si ven que no me mira a mi en la foto, es que le hace mal el flash de las cámaras a la retina...

11º Clase - Arturo Fernández - Frío: un mexicano medio loco y despistado que, a pesar de cocinar bien, se demoró más de la cuenta, utilizando su tiempo y el del siguiente disertante. La clase se llamaba Frío ya que el tipo nos mostró las aplicaciones que tiene el nitrógeno líquido en la cocina...

12º Clase - Luis Barocio - La Cocina Mexicana en su Expresión: es groso de verdad, conocedor de su tierra y de sus productos. Preparó mole verde y negro, el negro es la famosa salsa que tiene chocolate...